主に調理/⽣⾷⽤のりんごを使⽤したもの。シードル専⽤品種をブレンドしたものも可。⼀般的に、他のスタンダードスタイルに⽐べてタンニンが少なく、酸度が⾼い傾向にある。
醸造所のご紹介霧訪山(きりとうやま)シードルは、長野県塩尻市にある「霧訪山」の麓でワインやシードルを醸造しているワイナリーです。代表者の徳永博幸さ…
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醸造所のご紹介ヴェレゾンノートは、長野県上田市の塩田平でぶどう栽培とワイン醸造を行うワイナリーです。2014年からぶどう栽培を開始し、2018年秋にファー…
醸造所のご紹介大池ワイナリーは、長野県東筑摩郡山形村にあるワイナリーです。2014年にワイン特区を取得した山形村で、翌年設立されました。ワインの他に、…
醸造所のご紹介信州発酵研究所は、長野県松本市にあるサイダリー(シードル製造販売所)です。松本十帖の施設内にある大正時代の土蔵を改修した醸造所で、県…
醸造所のご紹介Farm&Cidery KANESHIGE(カネシゲ農園)は、長野県下伊那郡下條村にあるりんご農家です。1974年に創業され、3代続く農家です。カネシゲ農…
醸造所のご紹介VinVie(ヴァンヴィ)は、フランス語でワインを意味する「vin」と、生命や人生などを意味する「vie」から名付けられた、2018年設立のワイナリ…
醸造所のご紹介レヴァンヴィヴァン(LES VINS VIVANTS)は「生きているワイン」を意味するワイナリーの名前です。2019年10月に長野県東御市で開設され、山梨…
醸造所のご紹介アンワイナリーは、長野県小諸市の城下町にあるワイナリーです。2018年12月に、古民家をリノベーションしてショップを併設したワイナリーとし…
醸造所のご紹介リュードヴァン(Rue de Vin)は、長野県東御市にあるワイナリーです。リュードヴァンはフランス語で「ワイン通り」を意味し、東御の地にワイ…
醸造所のご紹介はすみふぁーむ&ワイナリーは、長野県東御市にある2010年に設立された小さなワイナリーです。ぶどうの栽培から醸造、販売までを手掛けており…
醸造所のご紹介ヴィラデストワイナリーは、エッセイスト・画家の玉村豊男氏が2003年10月に長野県東御市で開設したワイナリーです。千曲川の流れに沿った段丘…
醸造所のご紹介アルカンヴィーニュは、2015年に開業した日本ワイン農業研究所のワイナリーです。フランス語で「ぶどうで繋ぐアーチ」を意味し、ワインを愛す…