ヒカルファーム(ドメーヌ長谷)

醸造所のご紹介
ヒカルファーム/ドメーヌ長谷(合同会社Hikaru Farm)は、長野県北部にある高山村の福井原地区にある家族経営のワイナリーです。2017年9月に酒類製造免許を取得し、標高800mの自然に囲まれた約6haのぶどう畑とワイナリーでワインづくりを行っています。シードルのブランドは、ヒカルファームで展開しています。
ドメーヌ長谷では、自社で栽培したブドウを使ったワインづくりを中心としており、ぶどうの品質を第一に考え、「感動できるワイン」を目指しています。また、ワイン葡萄栽培と並行してブルーベリー、野菜や蕎麦などの農業生産物も販売しています。
ドメーヌ長谷では、信州高山村でもトップ生産者のひとつである「信州松本園」のリンゴだけで作ったプレミアムな辛口シードルも製造しています。4種類のリンゴによる複雑な香りに和の柑橘の香りを持ち合わせ、心地よい酸と凝縮感があるシードルです。

  • 所在地:長野県上高井郡高山村大字高井4411-3
  • 醸造所のタイプ:ワイナリー
  • TEL:026-214-8568

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