坂城葡萄酒醸造

醸造所のご紹介
坂城葡萄酒醸造は、長野県坂城町にあるワイナリーです。2017年2月に設立され、2018年にオープンしました。長野市内で飲食店を経営する成澤篤人さんが、生まれ故郷につくったワイナリーです。坂城葡萄酒醸造では、砂礫質土壌から生まれたぶどうを育ててワインを造っています。ワイン醸造では、品種ごと、畑ごとに丁寧に醸造しています。また、レストランで提供する食事に合うよう、シェフの意見を積極的に取り入れワインの方向性を決めています。坂城葡萄酒醸造には、ショップやレストランが併設されています。レストランでは、信州の新鮮な野菜や国内外の食材を使った料理が提供されています。